Pessoas ao redor do mundo inteiro tomam café e, em cada país, essa bebida tem as suas características especiais.
Isso também acontece no Brasil, onde os consumidores podem constantemente nas padarias o pingado: é quase impossível alguém que nunca tenha ouvido alguém pedir isso no balcão.
Fique sabendo agora o que é exatamente o pingado, porque tantas pessoas gostam dele e dicas para fazer o pingado perfeito.
Como é feito o café pingado
O café pingado é uma mistura de café preto com um leite de qualquer tipo. O termo “pingado” foi escolhido para batizar essa bebida porque há muito mais café: coloca-se pouca quantidade de leite, pouco mais que alguns “pingos”.
Há muitos motivos para tanta gente apreciar o pingado: primeiro, porque ele tem um sabor um pouco mais suave, mas sem que se perca o gosto do café. Além disso, ele é mais adocicado e agride ligeiramente menos o estômago.
Muita gente opta pelo pingado simplesmente porque acredita que ele combina muito mais com um pão do que o café normal e é por isso que ele se tornou uma bebida tradicional de café da manhã.
Como fazer o café pingado
Preparar o café pingado é muito fácil: basta colocar pouco mais da metade de um copo de café e depois completar com leite.
É muito importante que o pingado fique escuro: se ele tiver leite demais, ficará mais aproximado de outro tipo de bebida, que é o café média.
Não se deve colocar mais nenhum ingrediente no pingado, nem mesmo espuma vaporizada de leite. Quando esta é adicionada, também transforma a bebida em café média.
Pode parecer simples demais misturar somente café e leite, mas a simplicidade é justamente o ponto alto do pingado.
Dicas para preparar o café pingado perfeito
- Como a predominância nessa bebida é do café, é essencial que o pó escolhido seja de boa qualidade;
- O leite usado no pingado pode ser de qualquer tipo: desnatado, em pó, integral, etc. Se o consumidor escolher usar o leite em pó, a única recomendação é garantir que ele não fique fraco demais;
- Usar café velho para fazer o pingado não é uma boa ideia. O sabor fica melhor se o café tiver sido feito no mesmo dia;
- Dá para tomar o pingado quente ou frio, dependendo do clima. No entanto, não se indica prepará-lo com leite ou café frios. É melhor fazer a bebida morna e deixar que ela esfrie antes de beber.
Acompanhamentos para o café pingado
A primeira coisa que vai muito bem com um café desse tipo é um pão com manteiga: não é por acaso que esse é o principal hit nas padarias e lanchonetes.
Porém, muita agente bebe o café pingado com vários tipos de lanches quentes, com salgadinhos, com bolachas, etc.
Combinar o café pingado com algum quitute doce também é uma boa ideia, especialmente se for algo como um bolo.
Nesse caso, ele combina mais com os bolos simples, não caindo tão bem com aqueles que são decorados com chantilly.
Diferenças entre o café pingado e outros tipos de café
A junção de café e leite não é nova e, na verdade, é bem fértil dá para criar muitas bebidas com eles.
Por causa disso, é claro que muitos consumidores confundem o café pingado com as outras opções nas cafeterias:
Café com leite
O sabor do café com leite é quase igual ao do café pingado, existindo diferença unicamente nas dosagens de ingredientes.
Aliás, ele é encontrado em cápsulas para cafeteira, o que o torna mais sofisticado.
Por outro lado, não dá para encontrar cápsulas sabor “pingado”;
Café média
O café média talvez seja o que as pessoas mais confundem com o café pingado. Para prepará-lo, é preciso colocar a mesma medida de leite e de café.
No entanto, a finalização é com uma camada de leite vaporizado;
Cappuccino italiano
O cappuccino italiano também leva café e leite, mas o original é preparado apenas em máquina.
Destaca-se que há adição de chocolate em pó e que o leite usado na receita tem de ser vaporizado;
Café Latte
O café latte é um tipo de mistura tradicionalmente italiana, é necessário um leite ultracremoso para prepará-lo.
Café macchiato
O café macchiato é quase a junção de duas bebidas diferentes: o leite com chocolate e o café com leite.
Tudo é misturado, mas vale salientar que o leite com chocolate precisa estar bem cremoso.
Uma forma de conseguir isso sem uma máquina especial é bater o achocolatado no liquidificador ou trocá-lo de copo várias vezes para que se forme espuma.
Café mocha
O café mocha é uma das bebidas com café e leite mais sofisticadas e, por isso, tem preço mais alto nas cafeterias.
Ele é composto por dois terços de leite vaporizado, um terço de café expresso, chantilly por cima e chocolate em pó para polvilhar.
Dependendo do estabelecimento, até é espetado um pedaço de chocolate meio amargo.