Autor: Máquinas de Cafe Expresso

Os cafés não são todos iguais e cada tipo tem uma intensidade e uma indicação.

Se você frequenta cafeterias com certa frequência ou é um entusiasta do assunto, pode ter ouvido o termo “café ristretto” em algum lugar, mesmo sem saber o que essa bebida tem de especial.

Conheça neste artigo mais sobre as características do café ristretto e porque tantos consumidores têm afeto especial por ele.

Café ristretto significado

O café ristretto é uma variação na qual se tem bastante intensidade de sabor, inclusive porque a quantidade de café servida é pequena.

Alguns consumidores podem confundir essa bebida com o expresso curto, mas há diferenças: o ristretto é um pouco mais intenso e servido em quantidade ligeiramente menor.

Muitos baristas chamam o ristretto de néctar do café porque ele tem a capacidade de trazer à xícara todo o aroma e sabor dos grãos, inclusive por ser uma dose curta.

Cabe dizer que há um modo especial para preparar um café desse tipo e que, se a pessoa não o aprender bem, é possível que o ristretto fique amargo.

Isso mostra que a intensidade desse tipo de café é tanto deliciosa quanto perigosa: da mesma forma que essa bebida permite degustar o café de forma intensa, ela também deixa mais fácil errar na sua preparação.

Interessante dizer também que o café ristretto não pode ter menos de 15 ml e nem mais que 20 ml.

Café ristretto: quanto custa

O café ristretto não é um café comum, tendo mais complexidade na sua preparação, oferecendo muito mais sabor e sendo feito corretamente apenas por baristas ou por pessoas treinadas.… Clique aqui para ler o artigo completo

Quem resiste a um delicioso café com espuminha? Confesso que se pudesse, eu tomaria uma jarra de 2 litros por dia; mas como não é bom para a saúde tomar essa quantidade toda, vou me conter a mostrar algumas dicas especiais sobre esse café maravilhoso. Vem comigo!

Um dos cafés que mais chama a atenção em qualquer cafeteria é aquele que tem uma espuminha cremosa.

Com certeza, muita gente fica tentada a tomar uma xícara de café quando essa espuma é bem grossa – e a vontade pode ficar maior ainda quando há chocolate em pó ou canela polvilhado.

Sem dúvida, tomar o famoso café espuminha é uma delícia, cai bem em vários tipos de clima e pode ser preparado na sua casa.

Entenda quais são as características do café com espuminha e curta uma xícara dele quando quiser.

Do que é feito o café com espuminha?

O café com espuminha, tradicionalmente, é um café expresso e pode-se usar o expresso longo (mais fraco) e o expresso curto (mais intenso).

Dentre os dois, talvez o expresso longo seja o mais adequado, até mesmo pela existência de mais espaço na xícara.

Uma vez que o expresso curto é bem intenso, a junção dele com a espuminha pode se tornar um pouco enjoativa para certos paladares.

É válido dizer que um café simples, coado em coador, também pode ser transformado em um “café com espuminha”.

O café com espuminha precisa ser adoçado?

O café com espuminha pode ou não ser adoçado, dependendo da preferência de quem vai beber.… Clique aqui para ler o artigo completo

Você sabe como é feio o café carioca? Neste post nós vamos mostrar todos os detalhes sobre essa variação de café, além de ensinar o modo de preparo adequado

Apesar de o café ser uma bebida bastante universal no Brasil e no mundo, ele não é feito da mesma maneira em todos os lugares, e é por isso que se encontram tantas variedades.

Uma delas é o café carioca que, diferente do primeiro pensamento de muitos, não é preparado apenas no Rio de Janeiro.

De fato, muita gente prepara café carioca todos os dias e não sabe que ele é classificado assim.

Origens do café carioca

O café carioca não é um tipo de café “independente”; na realidade, ele deriva de outra versão bem famosa da bebida, que é o café expresso.

Apesar de ser muito consumido em Portugal, pode-se dizer que o lugar de “nascimento” desse café é a Itália, não se pode especificar onde essa variedade foi desenvolvida.

O fato é que o café carioca é constantemente vendido em todas as padarias e lanchonetes do país.

Principais características do café carioca

Uma importante característica do café carioca é seu sabor fraco: ele não pode ser chamado de “chafé”, como muita gente batiza as bebidas diluídas em excesso, mas ele, de fato, não é forte.

Isso se deve a ele ter muita água (20ml, mais ou menos) para um número até baixo de café (são 35ml, no máximo).

Outra coisa notável no café carioca é que ele não é feito com água fervente.… Clique aqui para ler o artigo completo

Você conhece o café longo? Neste artigo você vai poder conferir o conceito por trás dessa bebida deliciosa e também vai aprender como preparar esse tipo de café na sua casa

Quem frequenta cafeterias e padarias tradicionais costuma ver tantas variações de café que chega até ser difícil distingui-las.

Uma delas é o café longo: ele pode surgir em vários cardápios e deixar os consumidores na dúvida sobre o que ele tem de diferente dos demais.

Se esse é o seu caso, fique por dentro de todas as características do café longo.

Como é composto o café longo

Basicamente, o café longo é um dos tipos de café expresso, mas que é servido especificamente em uma quantidade maior.

Muito encontrado nas padarias, ele só não vem identificado como café longo, mas sim como um expresso comum.

É bastante saboroso, mas tem mais delicadeza que o café expresso curto, que é bem mais forte.

Além de comprar a bebida pronta, os seus apreciadores podem usar a cafeteira para fazê-la, precisando apenas da cápsula de sabor correto.

Principais características do café longo

As características do café longo têm relação, principalmente, à quantidade de bebida que é servida: a xícara é bem mais longa, e é por isso que o café recebe esse nome.

Além disso, ele é servido em maior quantidade, é bem aromático, mas com maior grau de dissolução.

Devido a essa condição, o café longo é muito escolhido por quem prefere sabores mais suaves ou não tem tolerância a muitos níveis de cafeína.… Clique aqui para ler o artigo completo

Você já provou o café curto? Ele é um dos tipos de café mais tradicionais e tem muitos apreciadores mundo afora; veja a partir de agora quais são seus principais atributos e como é feito seu preparo

A maioria das pessoas não aceita ficar sem um cafezinho em determinados momentos do dia (e até mesmo à noite), caso comum de quem precisa ficar acordado ou até de quem não tem o sono afetado pela cafeína.

As cafeterias oferecem muitos tipos diferentes da bebida, e quem consome cápsulas para cafeteira também vê muitas variedades nas prateleiras, inclusive aquelas que preparam o chamado café curto.

Mas você conhece as principais características do “curto”? Neste post a gente vai explicar como ele é preparado e também quais são seus principais diferenciais.

Café curto: o que é?

O café curto não é nenhuma variação muito exótica da bebida, pelo contrário: trata-se simplesmente do conhecido café expresso, mas em uma proporção diferente de ingredientes.

Aliás, é fácil notar quando se trata de um café curto porque a quantidade de líquido na xícara é bem menor.

Os consumidores, no entanto, não pagam menos: o café curto tem algumas características referentes ao seu sabor que fazem com que ele valha muito nos cardápios das cafeterias.

Características do café curto

As características do café curto são bem diferentes daquelas encontradas no café expresso comum, e a explicação é a sua forma de preparo.

Para fazer o café curto, é preciso usar pouca água, além de o grão ser específico: ele, naturalmente, fica mais preservado da água desde o momento da sua extração.… Clique aqui para ler o artigo completo

Uma variedade de café bastante saborosa é conhecida como café machiato (ou macchiato para os mais tradicionalistas).

Ele costuma ser ingerido quente e é bem docinho, ideal para quem está com vontade de uma bebida com traço de café, mas sem tanta potência.

Pode-se comprar o café machiato em quase todas as cafeterias, além de ser fácil prepará-lo em casa com ou sem as cápsulas de cafeteiras.

Veja, a partir de agora, quais são as principais características do café machiato.

Origem do café machiato

O café machiato é mais uma versão italiana e que logo ganhou consumidores bem fieis, passando a ser preparado em muitos outros países, como o Brasil.

Visualmente, ele é bem distinto do café expresso e o seu nome, inclusive, está relacionado a essa diferença: ele tem espuma em cima e é por isso que se chama machiato.

Principais características do café machiato

O café machiato tem uma mancha de leite, que pode estar no centro do café expresso ou somente com a aparência de “mal misturado”.

Além disso, há uma parte predominantemente de leite, que é constituída pela espuma de leite vaporizado.

Quando esse café apareceu na Itália, era comum que as xícaras com todos os cafés ficassem juntas esperando que fossem servidas ou que os próprios clientes as pegassem.

Para deixar ainda mais evidente que se tratavam de tipos diferentes de café (com ou sem leite), os estabelecimentos começaram a colocar a espuma por cima da bebida.

Como preparar um bom café machiato

Uma forma de preparar o café machiato em casa é comprando a cápsula para cafeteira: em qualquer loja de café ou de utilidades é possível encontrar caixas de cápsulas que tenham incluam esse sabor.… Clique aqui para ler o artigo completo

O café panna é uma variação do café comum que tem lugar garantido na Austrália, nos Estados Unidos, na Itália e em outras partes do mundo.

No Brasil, porém, a receita não é muito conhecida e várias pessoas fazem cara de espanto quando dão de cara com ela.

Ideal para quem aprecia a combinação de algo bem doce com um sabor mais amargo, o café panna é excelente para os dias frios e, no aspecto histórico, ele é mais antigo até que o cappuccino.

Café panna é o mesmo que café com chantilly?

No Brasil, quem o consome o café panna costuma chama-lo de “café com chantilly”, mas a tradução correta é “café com creme”.

De fato, trata-se de creme de leite batido, o que realmente é um tipo de chantilly, sendo este colocado em quantidade generosa por cima do café expresso.

De acordo com a tradição, é preciso que o café panna seja degustado em uma xícara de café por causa da quantidade específica de bebida que cabe nela e a correta proporção com o chantilly ou creme.

Todavia, há lugares do mundo nos quais se toma o café panna em um copo usado para o latte.

Principais características do café panna

A maior característica do café panna é a mistura do sabor intenso do café expresso e do adocicado comum do chantilly.

Quando se leva a xícara à boca, a primeira sensação que se tem é o macio e doce do creme; assim, quando o café finalmente é degustado, ele está com o gosto da sua torra ainda mais forte.… Clique aqui para ler o artigo completo

O café com leite está no cardápio do brasileiro de todos os lugares.

É só dar uma passada em qualquer padaria de manhã para conferir quantas pessoas estão tomando essa bebida, normalmente acompanhada de pão com manteiga.

O café com leite também é feito em casa por muita gente e, mesmo sendo uma bebida simples, tem as suas características.

Fique sabendo aqui quais são elas e os truques para um excelente café com leite.

A origem do café com leite

Se as pessoas podem degustar essa mistura, devem agradecer aos moradores dos Países Baixos, área europeia que criou o café com leite.

Havia muitos produtores de leite por ali e o café puro era consumido de forma intensa no continente; sendo duas bebidas muito presentes na vida dos europeus (o leite e o café), não demorou muito para que alguém tivesse a ideia de misturá-los no mesmo recipiente.

Foi na década de 1950, porém, que o café com leite se tornou mais largamente consumido, inclusive porque as pessoas começaram a dispor de leite em pó.

Antes disso, aqueles que não estavam próximos a regiões leiteiras e nem tinham contato com elas eram obrigadas a consumir o café puro, tradicional.

Como o café com leite é servido?

O café com leite tem a sua versão um pouco mais sofisticada e a versão mais comum.

Na primeira, é misturado o leite vaporizado e o café expresso, enquanto a versão mais simples leva leite quente e o café expresso.

Como se percebe, o que diferencia as duas versões da bebida é o leite estar ou não vaporizado.… Clique aqui para ler o artigo completo

Você gosta do café carioca? Quer saber como preparar esse café delicioso? Então nos acompanhe neste artigo e descubra tudo sobre essa versão emblemática do cafezinho

Uma das bebidas com mais variedades no mundo é o café: em cada canto, é possível encontrar uma forma diferente de prepará-lo e um sabor novo.

Uma dessas variedades é o café carioca, que também é conhecido por muitos como café americano.

O seu sabor é bem mais fraco e há muitos apreciadores que o pedem nas cafeterias, nas padarias e até que o preparam em casa.

Aprenda a partir de agora as principais características do café carioca.

Como é composto o café carioca?

O motivo para café carioca ser mais fraco é a sua diluição: depois de pronto, são acrescentadas, aproximadamente, 15ml de água quente.

É imprescindível que a água esteja bem quente para não prejudicar o sabor do café, além de ser possível obter a dissolução perfeita.

A cada 15ml de água, é preciso que a bebida tenha entre 20 e 30m de café; caso contrário, tem-se o que é apelidado de cháfé, ou seja, algo excessivamente fraco.

Nas cafeterias e lanchonetes, os funcionários aprendem como medir corretamente as proporções de água quente e café expresso para que o café carioca obtenha o sabor adequado.

Quem são os consumidores do café carioca?

O surgimento do café carioca ocorreu nos Estados Unidos, onde a população tem preferência por sabor mais suave.

Inclusive, é esse sabor suave que faz com que os norte-americanos tomem tanto café: se a bebida fosse mais forte, como muitos brasileiros consomem, é possível que as cafeterias dos EUA vendessem bem menos.… Clique aqui para ler o artigo completo

O café mocha é um dos tipos de café mais saborosos, mas não todos que conhecem essa maravilha; neste texto nós explicamos suas principais características e explicamos como funciona o preparo

Com toda a certeza, o café é a bebida mais conhecida entre os brasileiros e, aliás, ela é consumida em quase todo o mundo.

Com tantas pessoas preparando-o e tendo culturas diferentes, é normal que surjam variações: com mais ou menos cafeína, com leite, com chantilly e até mesmo com chocolate.

É o caso do café mocha, que pode ser visto em muitos lugares como “moca”. Ele é bastante saboroso e pode ser degustado até por crianças, desde que sem exagero.

Se você nunca o experimentou, fique informado agora de quais são as características do café mocha.

Principais atributos do café mocha

A preparação desse tipo de café utiliza medidas certas de ingredientes:

• 1/3 de leite vaporizado;
• 1/3 de café expresso;
• 1/3 de calda de chocolate, chocolate derretido ou chocolate em pó.

Não é necessário misturar os três ingredientes: caso contrário, será como se a pessoa estivesse preparando uma vitamina.

Basta colocá-los em sequência no copo ou xícara e eles mesmo se integram; se for usado chocolate em pó, não precisa misturar porque ele se integrará ao leite.

Leite vaporizado para o café mocha

Quem faz mocha em casa pela primeira vez tem algumas dúvidas normais, e a primeira é sobre o leite vaporizado.

É claro que todos que vão a cafeterias veem a máquina especial de café e o bico para fazer a vaporização; por causa disso, há quem pense que não dá para fazer leite vaporizado em casa, mas dá.… Clique aqui para ler o artigo completo